Menu du 1^er janvier 2025

Champagne brut 1er cru Les Epices Curiens

Mises en bouche
---
Gravelax de cabillaud aux algues – houmous au citron
 crackers aux graines
---
Noix de Saint-Jacques snackées – bouillon miso au combava
 nouilles soba et légumes croquants
---
Crème de panais – croûtons – pignons de pin – huile persil/ail
---
Carré de porc ibérique en cuisson douce sauce tartufata
 chou kale – légumes au sautoir - polenta rôtie
---
Biscuit moelleux chocolat – crémeux vanille – praliné de cacahuètes
 sorbet vanille
---
Café et douceurs 

Prix par personne : 80,00€

Renseignements et réservations par téléphone
 au 03 29 86 84 58 (France)
 ou 00333 29 86 84 58 (reste du Monde)

Votre réservation sera confirmée après prépaiement des menus

Jour de l'an 2025.pdf