Menu de Saint Valentin

Menu de Saint Valentin

 
Champagne brut 1er Cru Les Epices Curiens

Rillettes de merlu à l’huile de homard - panacotta de chou-fleur au citron
Ou
Tartinade de patate douce à la ricotta et aux graines de lin
  blinis - pickles – huile parfumée

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Cromesqui de volaille au fromage d’Orval – champignons poêlés
 jus corsé au poivre sauvage

Ou
Risotto de scampis, fenouil et courgette
 crème d’agrumes à la vanille bourbon de Madagascar
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Sorbet au lait de coco – tartare d’ananas au rhum de Guadeloupe
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Magret de canard au verjus et à la badiane
 mousseline de pomme de terre et légumes au sautoir
Ou
Médaillon de veau en cuisson douce à l’estragon
 mousseline de pomme de terre et légumes au sautoir
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Sablé de poire pochée à la fève tonka – crémeux chocolat bio Kaoka
 sorbet 
mascarpone au sirop de Liège

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Café et douceurs

 Prix du menu : 78,00€

Nous servirons uniquement ce menu le mercredi 14 au soir,  le jeudi 15 au soir
le vendredi 16 au soir, le samedi 17 au soir, le dimanche 18 février à midi


 Renseignements et réservations par téléphone uniquement
 au 
03 29 86 84 58 (France) ou
 
0033 3 29 86 84 58 (reste du Monde)



14/02/2024
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