Les Épices Curiens
3 Place de la Gare
, 55600  Écouviez
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Découvrez nos plats sur la carte du restaurant

Les Epices Curiens, restaurant près de Montmédy et Bib Gourmand au Guide Michelin depuis 2016, vous invitent à un voyage gustatif, saison après saison. Consultez dès à présent la carte de la rentrée, à déguster sans modération. Et n’oubliez pas de réserver votre table au restaurant.

La carte de notre restaurant près de Montmédy

Découvrez sans plus tarder notre carte d'hiver, élaborée comme toujours avec des produits frais entièrement transformés sur place.

Première assiette

Les Épices Curiens - Écouviez
 

Risotto de Saint-Jacques, crevettes sauvages et coques au coulis
de crustacés et vieux parmesan

26,50€
Foie gras de canard au poivre Voatsiperifery - espuma de pomme
échalote confite au vinaigre balsamique  
25,90€
Bonbon de caille des Vosges et topinambours au chorizo
salade de betteraves et radis - ketchup
21,80€
Verrine de saumon de notre fumoir, avocat et mascarpone
wakamé - croquant au sésame
20,90€
Filet d’esturgeon légèrement fumé, sauce au Noilly Prat
pomme grenaille/crème épaisse/œufs de truite  
mousseline de carottes des sables
23,80

Deuxième assiette

Les Épices Curiens - Écouviez

 

Lomo de Pata Negra Iberico cuit à 65°, jus de viande à la feuille
de laurier - déclinaison de choux - gaufre de pomme de terre
aux herbes  
28,80€

Râble de lapin farci au lard fumé de Gérouville et oignons, sauce à la
moutarde violette - pommes grenailles et chicons rôtis

26,80€
Taillade de filet de bœuf de Lorraine - purée au wasabi
wok de légumes et shitakés aux sésames
30,90€
Turbot rôti au beurre salé - salsifis meunière - béarnaise comme un beurre blanc 33,80€
Dos de cabillaud en croûte d’herbes au piment d’Espelette
polenta moelleuse - pakchoï
26,50€

Les fromages

Les Épices Curiens - Écouviez

 

Assiette de fromages sélectionnés par Xavier Thuret
           Meilleur Ouvrier de France Fromager
10,80€

Les douceurs

Les Épices Curiens - Écouviez

 

Biscuit au beurre de cacahuètes - crémeux chocolat bio Kaoka
Arroyuna de Saint-Domingue - tube glacé de yaourt à la grecque    
11,80€
Macaron poire / nougat de Montélimar / caramel - glace au praliné 11,80€
Sablé au chocolat bio Kaoka Bonao de Saint-Domingue et purée
de coing - espuma au poivre long de Java - sorbet kalamansi  
11,80
Dacquoise amande/pavot - parfait glacé au café - meringue 10,80€
Gâteau moelleux au chocolat bio Kaoka Rio Arriba d’Equateur
sorbet cassis
10,80€

Contactez notre hôtel restaurant pour toute demande concernant notre cuisine ou nos produits. Découvrez également les menus de notre restaurant à côté de Montmédy.

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